Localizado no Parque da Vindima Eloy Kunz, junto à Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul (UCS), o Dolce Italia Ristorante Scuola proporciona uma verdadeira imersão na alta gastronomia italiana. O restaurante combina elegância, técnica e tradição em um ambiente sofisticado, onde cada refeição valoriza os ingredientes da Serra Gaúcha e a forte herança da imigração italiana que marca a região.
Muito mais do que um restaurante, o espaço também funciona como um restaurante-escola, onde estudantes da Escola de Gastronomia da UCS aperfeiçoam seus conhecimentos em um ambiente profissional, acompanhados por chefs e especialistas. Os menus de vários tempos, a apresentação impecável dos pratos, a excelente carta de vinhos e o atendimento refinado transformam cada visita em uma experiência gastronômica memorável, perfeita para quem aprecia boa mesa e enoturismo.
Destaques:
- Restaurante-Escola: Une alta gastronomia à formação prática dos alunos da Escola de Gastronomia da UCS.
- Menus Harmonizados: Sequências de pratos inspiradas na culinária italiana, elaboradas com ingredientes locais e sazonais.
- Cultura da Uva e do Vinho: Localizado no Parque da Vindima, oferece uma experiência integrada à tradição vitivinícola de Flores da Cunha.
