A Cozinha Ana Terra é uma extensão da alma do Parador Hampel, o hotel mais antigo em funcionamento na Serra Gaúcha. Localizada em um cenário bucólico em São Francisco de Paula, o espaço flui em total sintonia com o conceito de “cozinha de produto”, valorizando o que a terra e os produtores locais oferecem de melhor em cada estação.
Oferece uma vibe vibrante e reconfortante, estabelecendo-se como um ponto de referência para quem busca a verdadeira essência da culinária serrana. Situado dentro do icônico Parador Hampel, o espaço flui entre a tradição de receitas passadas por gerações e a técnica refinada da cozinha contemporânea. É o destino ideal para quem busca uma imersão sensorial, onde o fogo, a lenha e os ingredientes sazonais se unem para criar pratos que contam a história da região em cada garfada.
A experiência gastronômica, destaca-se pelo uso de ingredientes colhidos no próprio local e por parcerias com pequenos produtores da região. O convite é para vivenciar o espaço de forma contemplativa, desfrutando de um ambiente que respira história e hospitalidade. Além do menu regular, o local é palco de experiências únicas como o famoso “A Ferro e Fogo”, onde as técnicas de assado são celebradas em um banquete ao ar livre que se tornou um ícone do turismo gastronômico gaúcho.
Destaques:
- Cozinha de Produto: Menu focado na sazonalidade e no apoio direto à economia e agricultura local.
- Ambiente Histórico: Localizado no lendário Parador Hampel, preservando o charme das construções serranas de 1899.
- Experiência ao Ar Livre: Possibilidade de desfrutar de refeições com vista para a mata nativa e os jardins da propriedade.
- Cozinha de Fogo: Uso de técnicas ancestrais de preparo em fogo de chão e fogão a lenha em eventos especiais.
- Hospitalidade Afetiva: Atendimento que preza pela proximidade e pelo acolhimento típico do interior gaúcho.
