O 1835 Carne e Brasa é uma verdadeira homenagem à cultura do churrasco, elevada a um patamar de elegância e técnica admiráveis. Situado no icônico complexo do Kempinski Laje de Pedra, o restaurante proporciona uma imersão na alma gaúcha, onde o fogo é o protagonista absoluto. O ambiente, idealizado por organizadores que valorizam o design contemporâneo sem perder a essência rústica, convida à contemplação. Através das amplas paredes de vidro, o horizonte do Vale do Quilombo se torna o acompanhamento principal de cada refeição, criando uma atmosfera vibrante e inesquecível.
A experiência foca na precisão dos cortes e na qualidade excepcional da matéria-prima. O menu apresenta carnes selecionadas de raças britânicas, preparadas com maestria na brasa, além de acompanhamentos que resgatam sabores regionais com um toque de modernidade. A fluidez do serviço e a curadoria de vinhos e coquetéis complementam esta jornada sensorial única. É o local ideal para celebrar momentos especiais, onde o ritual de compartilhar a mesa se torna uma memória afetiva poderosa, envolta pela beleza natural da Serra Gaúcha e pelo calor de um atendimento impecável.
Destaques:
- Vista Panorâmica: O deck e o salão principal oferecem uma das vistas mais famosas e fotografadas de Canela sobre o Vale do Quilombo.
- Cortes Premium: Carnes de altíssima qualidade preparadas com rigorosas técnicas de fogo e brasa.
- Cenário Icônico: Localizado no histórico Laje de Pedra, um marco absoluto do turismo de luxo na região.
- Ambiente Design: Uma arquitetura que valoriza materiais naturais, luz quente e a integração total com a paisagem externa.
- Carta de Vinhos: Seleção rigorosa de rótulos que harmonizam perfeitamente com a potência dos pratos preparados no fogo.
