Fundada em 2011 pelos sócios Fernando Maldaner e Samuel Zang, a Cervejaria Edelbrau nasceu de um grande sonho de infância que se consolidou após uma viagem de intercâmbio pela Europa. Ao retornarem para sua cidade natal, Nova Petrópolis, os fundadores decidiram unir a rica tradição local de colonização alemã com as mais modernas tecnologias de fabricação. O resultado dessa união é uma marca pioneira na região, cujo próprio nome carrega um significado nobre: “cervejaria nobre”, refletindo o compromisso absoluto com a qualidade e a seleção rigorosa de cada ingrediente.
Quem visita o espaço se depara com uma experiência que vai muito além de degustar uma excelente bebida. A Edelbrau oferece um portfólio completo que homenageia as grandes escolas cervejeiras mundiais, seguindo desde a risca a histórica Lei de Pureza Alemã de 1516 até criações ousadas e aromáticas de inspiração americana e belga. Guiados pelo carismático mascote Cuco — que simboliza a liberdade e o autêntico trabalho artesanal —, os clientes são convidados a esquecer a correria do dia a dia, desfrutando de um ambiente caloroso.
Destaques Imperdíveis do Local:
- Variedade de Rótulos Premiados: Cervejas artesanais que passam pelos estilos tradicionais alemães até receitas modernas e sazonais bem aromáticas.
- Gastropub Acolhedor: Um cardápio delicioso com pratos e petiscos pensados estrategicamente para harmonizar com cada estilo de chope.
- O Mascote Cuco: A presença marcante da identidade visual do simpático pássaro Cuco, que traz um charme lúdico e resgata as tradições dos relógios da região.
- Turismo de Experiência: Um local vibrante que une história familiar, imersão na cultura local e paixão pela cultura cervejeira.
